DETEKSI KEASLIAN MADU TRIGONA BERDASARKAN NILAI DIELEKTRIK DAN KONDUKTIVITAS MENGGUNAKAN TEKNIK OPEN - ENDED COAXIAL CAVITY RESONATOR PADA FREKUENSI 100 – 1000 MHz

Dielectric And Conductivity Properties Measurement Of Trigona Honey Based On Open – Ended Coaxial Cavity Resonator At Frequency Range 100 – 1000 Mhz

Abstract

Teknik Open – Ended Coaxial Cavity Resonator merupakan sebuah teknik pengukuran schatering parameter dengan memanfaatkan gelombang mikro. Penelitian ini menggunakan teknik refleksi gelombang mikro melalui perantara Open – Ended Coaxial Cavity Resonator satu port yang terhubung dengan VNWA sebagai alat ukur pada sampel Madu Trigona. Pengukuran dilakukan pada rentang frekuensi 100 – 1000 MHz.  Masing – masing sampel Madu Trigona memiliki kadar campuran larutan gula yang berbeda yaitu mulai dari 0% hingga 25% pada interval 5%. Pada proses perhitungan nilai dielektrik kompleks dan konduktivitas menggunakan teknik kalibrasi larutan garam yang memerlukan nilai koefisien refleksi (S₁₁) terukur. Pengaruh penambahan larutan gula menyebabkan nilai dielektrik kompleks dan konduktivitas pada frekuensi tertentu semakin meningkat seperti pada frekuensi 502,5 MHz didapatkan nilai dielektrik kompleks campuran dari 15,355 – j18,435 hingga 21,749 – j24,560 sedangkan nilai konduktivitas dari 0,5153 hingga 0,6866 S/m. Sedangkan pengaruh frekuensi menyebabkan perubahan nilai dielektrik kompleks yang semakin menurun dan konduktivitas akan semakin meningkat, seperti pada sampel madu Trigona dengan larutan gula 10% didapatkan nilai dielektrik kompleks dari 38,488 – j55,613 hingga 11,346 – j10,035 dan nilai konduktivitas dari 0,3094 hingga 0,5583 S/m.

Kata kunci: VNWA, Madu Trigona, dielektrik kompleks, konduktivitas.